因TBDC长年从事设计工作，使其有幸接触不同商业模式的业种，积累与沉淀相关经验之后，TBDC发现，对多数的餐饮经营者而言，也许品牌故事精彩，也许定位准确，也许店址选的漂亮，也许市调作的深入，也许食材讲究，也许对用餐空间有较高的要求，也许对器皿的呈现想法，但是对于整体的设计思考却相当有限，消费者的使用记忆相对薄弱，餐饮文化的水平，也无法获得提升与青睐。
对于一个从事设计的团队来说，打造美轮美奂的餐饮空间，仅仅是最基本的能力要求，谈不上什么专业。TBDC期望由设计的思考出发，呈现出另一种餐饮的可能。
在TBDC与经营团队多次讨论与实地考察后发现，当食材的档次到达一定水平之后，整个空间的调子就轻松不下来，同时食材的呈现方式，往往因为讲究精致而放弃份量的考虑，反之，非常舒适自然的空间，东西却不好吃。于是TBDC与经营团队希望回归意大利菜的本色，放大至整体的定位思考: 高雅却慵懒的胡子老义，吃饭是不装模作样的，所以不需要打领带，有米其林的精神也可以有卡车胎的份量，同时又是南港轮胎的价格，吃饭可以很轻松，随意。
TBDC的设计重点放在对经营的思考，和空间与软件的巧思搭配，硬件仅仅是作为乘载设计思考的平台，从让消费者安心的开放厨房开始，纵向客席区展开，整体空间营造成意大利北方小镇的老旧火车站，空间新旧材质的交替使用，厚重的实木备餐柜及红酒木箱交迭。墙面设置吊挂衣服的挂钩与衣套，供消费者方便使用。设置蓄胡男性的影像排列，展现出高雅却自然，甚至带些慵懒的视觉映像。较低矮的家具设计，提升一定程度的舒适感，同时作为食材器皿的基底，“名人的味蕾不见得有你高明”之类诙谐幽默的文案，以金属形式崁在桌面，增添用餐过程的乐趣，椅子底部则设计置物平台，使女性消费者能放置较大的包包。如厕空间搭配不同的视觉影像，其中幽默尽在不言，各种洁牙用品以及女性贴身用品，显示出经营者对客人的贴心。餐饮的摆盘与呈现，则沿用空间主要的实木材料作为衬底，强化视觉的力道。
TBDC将过往长期的观察心得，回馈到这次的设计工作中，协助经营团队以设计思考作为参考，空间的表现刻意往后退一步，TBDC让与消费者对话的巧思站到了第一线，不仅仅是直觉得将美味填入美的空间而已。TBDC将重点放在餐饮思想的传达上，而空间硬件该有的样子，就跟着一点一滴的形成:一顿饭，其实是这样吃的。
